Игристый традиционный сухой сидр, сделанный по методике Pet Nat (Petillant Naturel -франц. натуральное игристое) с завершением основного брожения в бутылке. Последующая выдержка на осадке в течение 15 месяцев, выражается в напитке явными автолизными тонами: хлебная корка, бриошь, пороховые ноты.
Массивный осадок сведен на горлышко бутылки и удален вручную традиционным методом.